Исследования, проводимые учеными Пущинского института физико-химических и биологических проблем почвоведения им. В.А. Ковды РАН, продолжают проливать свет на состав ритуальной пищи в древних посудах эпохи бронзы, датируемых II тысячелетием до нашей эры. В ходе раскопок курганных захоронений, где в глиняных горшках помещались продукты питания для усопших, были получены новые данные, способные помочь в понимании быта и мировоззрения людей того времени. Подробности можно узнать из материалов Научного центра биологических исследований.
В рамках исследования, проводимого на Южном Урале, ученые проанализировали подвижные фосфаты из горшков, относящихся к редкой федоровской культуре. Как выяснили специалисты, при заполнении горшков пищей, в процессе разложения захоронений в посуду попадал грунт, однако проба грунта, взятая из нижней части горшка, оказалась обогащенной подвижными фосфатами. Эта концентрация может указывать на состав пищи, которая хранилась в древних горшках.
«Лабораторией археологического почвоведения из Пущино было обработано множество таких горшков, и на основе полученных данных была создана шкала концентраций, отражающая различные виды продуктов питания. Исследования начались под руководством профессора Виталия Александровича Демкина, который, к сожалению, уже ушел из жизни. Теперь мы продолжаем собирать образцы грунтов из древних горшков, привозя материалы из различных регионов России», – рассказала Людмила Плеханова, старший научный сотрудник лаборатории археологического почвоведения Института.
На основе созданной в институте шкалы ученые могут делать выводы о содержимом погребальных горшков. Например, исследование позволяет предположить, была ли в горшке белковая пища, такая как бульон, мясо или молоко, растительная пища, или, возможно, горшок был пустым или содержал только воду.
В одном из проанализированных горшков, согласно фосфатному анализу, был обнаружен состав, указывающий на наличие мяса. «Метод газовой хроматографии с масс-спектрометрией позволил уточнить, что в горшке находилось мясо мелкого скота. Мы смогли получить точные данные о составе жирных кислот древнего продукта», – пояснила Плеханова, также являющаяся доцентом и кандидатом биологических наук.
Ученые из Пущино совместно с археологами из Челябинска сделали значительный шаг вперед, впервые подтвердив наличие мяса животных с использованием двух методов: анализа жирных кислот и фосфатного анализа для одного и того же горшка. В одном из жертвенников этого могильника были найдены кости домашних лошадей и коров, что свидетельствует о развитом скотоводстве у древних «уральцев».
«Таким образом, мы подтвердили наличие белкового продукта в одном из горшков, в частности, это были животные жиры жвачных парнокопытных. Археологический контекст подтверждает такую интерпретацию, и возможно, что в горшке находилась баранина или козлятина, что соответствует образу жизни, основанному на скотоводстве», – добавила Людмила Плеханова.
Результаты исследования были опубликованы в научном журнале «Уфимский археологический вестник», который входит в базу Scopus и занимает высший квартиль. Полная информация о публикации доступна по ссылке: Scopus. Также статью можно найти в российской библиотеке по адресу: Российская библиотека.
Название работы: «Напутственная пища в погребальном обряде федоровской культуры по данным ГХ-МС, фосфатного анализа и изотопной геохимии (могильник Звягино-1 в Южном Зауралье)». Текст подготовлен Анной Квиткиной.